Mit Leidenschaft und Tradition
für wahren Genuss

Unsere Werte!

Liebevoll von Hand verarbeitet und während gut 24 - 48 Stunden in den Schlaf gelegt, entwickeln unsere Brote, Zöpfe, Brötchen und unsere handgemachten Gipfeli genussvolle Aromen.

100% Schweizer Mehl

Als Hauptzutat verwenden wir ausschliesslich regionales 100% Schweizer Mehl von der Altbachmühle in Wittnau (Dinkel, Roggen und Weizen).

24 bis 48 Stunden

Deine Gesundheit ist uns wichtig!
Darum richten wir unser Augenmerk auf geringe Mengen an Hefe und lange Ruhezeiten für ein gutes Lebens- und Bauchgefühl.

100% natürliche Zutaten

Für unsere Backwaren verwenden wir ausschliesslich natürliche Rohstoffe. Bis zu 95%, stammen aus der Region Fricktal und aus der Schweiz.

Komm vorbei und entdecke, was dich "gluschtig" macht, oder werfe einen Blick auf unsere Backwaren.

‍

‍

Unsere Backwaren

Winterbrot

Unser Winterbrot ist ein feines aromatische Brot mit Walnüssen und Malz, gewendet in Roggenschrot Passt wunderbar zu einer Käseplatte oder einfach so zum geniessen.

Elfi Brot

Unser Ruchbrot ist einfach in der Zusammensetzung. Das Weizenmehl mit mittlerem Ausmahlungsgrad entwickelt dank den Schalenanteilen des Korns ein urtümliches Aroma. Die gesunden Vitamine und Mineralstoffe und die geringen Mengen an Hefe vermengen sich im Teig optimal während der 24-stündigen Ruhezeit.

Partybrote

Planen Sie einen kleineren oder grösseren Apéro? Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl.

Gnussbrot

Unser Gnussbrot ein wahrer Genuss. Die Mischung aus dunklem Roggenmehl, dunklem Dinkelmehl und Halbweissmehl, angereichert mit Haferflocken, Leinsamen und Sojakleie lässt das Geniesserherz höher schlagen. Genauso wie die anderen Teige, wird auch dieser mindestens 24 Stunden schlafen gelegt.

Dinkelbrot

Das sehr gesunde unter den Broten ist fein und weich. Dank dem Dinkelmehl ist es gut über mehrere Tage haltbar. Das Brühstück aus geschroteten Dinkelkörnern rundet das Geschmackserlebnis ab. Auch der Dinkelbrotteig enthält nur geringste Mengen an Hefe und wird über 24 Stunden zur Ruhe gelegt.

Buurebrot

Unser Buurebrot ist der Höhepunkt traditioneller Backkunst. Den Teig bildet eine Mehlsymphonie aus hellem Roggenmehl, hellem Dinkelmehl Halbweissmehl, dem geringen Mengen an Hefe zugesetzt werden. Nach 24-stündigem Schlaf werden die Brote geformt und in den heissen Holzofen geschoben, wo sie ihr volles Aroma entfalten.

3-Königskuchen

Unsere 3Königskuchen sind Natur, Schoggi, Traditionell oder mit Speck erhältlich. Wir haben spezielle drei Königsfiguren, da wir der Meinung sind ein königliches Gebäck sollte auch einen königlichen Inhalt haben.

Grittibänze

Unsere lustigen kleinen Kerle werden mit einem leicht süssem Zopfteig hergestellt. Die Nacht verbringen Sie dann zusammen im Kühlschrank und entwickeln ihr volles Aroma.

Apéro Häppchen

Unsere Häppchen wie Schinkengipfeli, Chäschüechli, Quiches usw. werden alle von uns selber hergestellt. Vom Blätterteig bis zur Füllung, regional mit bestem Mehl und Fleisch aus der Region.

Buttergipfeli

Unsere Buttergipfeli verdienen ihren Namen: aussen zartsplittrig, innen flauschig. Jeder Bissen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Hergestellt mit feinster Schweizer Butter und von Hand gerollt sind sie jeden Freitag und Samstag frisch bei uns erhältlich. Aber Achtung: " Es het so lang's het"

Laugengebäck

Wer liebt es nicht! Zum Zmorge, zum Znüni, zum Zvieri, unser Laugengebäck wird durch die lange Teigführung aromatisch und lange haltbar. Bestens auch zum einfrieren geeignet, damit immer genügend Vorrat vorhanden ist.

Speckbrötli

Unsere Speckbrötli sind legendär. Flauschig und mit viel Speck schmecken Sie Gross und Klein und sind immer einen Genuss wert.

Schoggibrötli

Feine Schoggibrötli, flauschig wie eine Wolke, in der viele dunkle "Felchlin" Schoggistückli schweben.

Zopfherz

Zopfherz aus feinstem Butterzopf-Teig hergestellt, denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.

Osternestli

Osternestli aus feinstem Butterzopf-Teig hergestellt und geschmückt mit einem wunderschön gefärbten Ei, das in traditioneller Handwerkskunst verziert wird.

Zopfzahl

Sehr gerne kreieren wir für euch div. Zahlen, Buchstaben, Schlüssel usw. für ein Jubiläum oder Einzug in ein neues Zuhause. Fragt uns gerne an für euren Wunschzopf.

Gemüsezopf

Gemüsezopf mit 24 Stunden Teigführung, mit saisonalem Gemüse. Es muss nicht immer Speck sein. Nur auf Bestellung erhältlich

Butterzopf

Unser Butterzopf für das feine Zmorge am Wochenende. Durch die lange Teigruhe über Nacht reifen sein einzigartiges Aroma und sein zart-wattiges Inneres. Durch die sparsame Hefezugabe und die lange Teigführung ist der Zopf auch nach zwei Tagen noch frisch.

Dinkelzopf

Unser Dinkelzopf besteht zu hundert Prozent aus Dinkelmehl. Durch das Brühstück bleibt der Zopf schön feucht und ist auch nach zwei Tagen noch wunderbar fein. Durch die lange Teigruhe und die geringe Menge Hefe, kann der Dinkelzopf sein volles Aroma entfalten.

Speckzopf

Unser Speckzopf ist ein wahrer Genuss. Mit viel Speck und flauschigem Innenleben passt er gut zu einem feinen Apéro oder einfach nur so zum geniessen. Selbstverständlich wird auch der Speckzopf-Teig mit nur so viel Hefe wie nötig zubereitet und darf über die Nacht ruhen, damit er sein volles Aroma entwickelt.

Saisonale Törtchen

Die Törtchen stellen wir mit unserem eigenen hergestellten Zuckerteig her. Die Füllungen variieren immer je nach Saison.

Amaretti mit Kirschfüllung

Diese Amaretti mit zartschmelzender Kirschfüllung, sind einfach himmlisch. Hergestellt mit Fricktaler Kirsch und feinster schweizer Schokolade

Vermicelletörtli

Unsere Vermicelles-Törtli werden mit Gipf-Oberfricker Kirsch und echter Bourbon-Vanillecrème verfeinert.

Himbeertörtli

Unsere Himbeertörtli werden mit echter Bourbon-Vanillecrème und Gipf-Oberfricker Himbeeren hergestellt. Ein wahrer Genuss.

Diverse Torten

Wir backen diverse Torten auf Bestellung.

Nussstollen

Ein wunderbar fluffiger Nussszopf mit hausgemachter Nussfüllung, gebacken im Holzofen. Immer ein Genuss!

Rüeblitorte

Frisch und saftige Rüeblitorte

Crémeschnitten

Unsere Crémeschnitten mit knusprigem Blätterteig und einer luftigen zarten Vanillecréme sind der Geheimtipp im Fricktal.

Linzerblech 38x30

Als Meisterstück ist die Linzertorte mit persönlicher Beschriftung erhältlich, aber immer nach dem traditionellen Rezept und unserer Geheimzutat.

Linzertorte

Ein Meisterstück: die Linzertorte gibt es in verschiedenen Variationen, aber immer nach dem traditionellen Rezept und unserer Geheimzutat.

Zwetschgen-Wähe

Chnuschprigi und saftigi Zwätschge-Wääje.

Brownies

Feini Brownies im Dreierpäckli mit feiner Swiss Premium Felchlin Schoggi.

Gluschtig geworden?

Wir stehen auch ausserhalb der Öffnungszeiten für Bestellungen oder Fragen zu unseren Produkten zur Verfügung.

Idealerweise sprechen wir uns mindestens drei Tage vor Abholung telefonisch ab, da wir aufgrund unserer traditionellen Backweise keine kurzfristigen Wünsche berücksichtigen können.

Öffnungszeiten

montag - donnerstag

Geschlossen

freitag

08:00 - 18:00

Samstag

08:00 - 14:00

Sonntag