Mit Leidenschaft und Tradition
für wahren Genuss

Unsere Werte!

Liebevoll von Hand verarbeitet und während gut 24 - 48 Stunden in den Schlaf gelegt, entwickeln unsere Brote, Zöpfe, Brötchen und unsere handgemachten Gipfeli genussvolle Aromen.

100% Schweizer Mehl

Als Hauptzutat verwenden wir ausschliesslich regionales 100% Schweizer Mehl von der Altbachmühle in Wittnau (Dinkel, Roggen und Weizen).

24 bis 48 Stunden

Deine Gesundheit ist uns wichtig!
Darum richten wir unser Augenmerk auf geringe Mengen an Hefe und lange Ruhezeiten für ein gutes Lebens- und Bauchgefühl.

100% natürliche Zutaten

Für unsere Backwaren verwenden wir ausschliesslich natürliche Rohstoffe. Bis zu 95%, stammen aus der Region Fricktal und aus der Schweiz.

Komm vorbei und entdecke, was dich "gluschtig" macht, oder werfe einen Blick auf unsere Backwaren.

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Unsere Backwaren

Partybrote

Planen Sie einen kleineren oder grösseren Apéro? Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl.

Buurebrot

Unser Buurebrot ist der Höhepunkt traditioneller Backkunst. Den Teig bildet eine Mehlsymphonie aus hellem Roggenmehl, hellem Dinkelmehl Halbweissmehl, dem geringen Mengen an Hefe zugesetzt werden. Nach 24-stündigem Schlaf werden die Brote geformt und in den heissen Holzofen geschoben, wo sie ihr volles Aroma entfalten.

Dinkelbrot

Das sehr gesunde unter den Broten ist fein und weich. Dank dem Dinkelmehl ist es gut über mehrere Tage haltbar. Das Brühstück aus geschroteten Dinkelkörnern rundet das Geschmackserlebnis ab. Auch der Dinkelbrotteig enthält nur geringste Mengen an Hefe und wird über 24 Stunden zur Ruhe gelegt.

Gnussbrot

Unser Gnussbrot ein wahrer Genuss. Die Mischung aus dunklem Roggenmehl, dunklem Dinkelmehl und Halbweissmehl, angereichert mit Haferflocken, Leinsamen und Sojakleie lässt das Geniesserherz höher schlagen. Genauso wie die anderen Teige, wird auch dieser mindestens 24 Stunden schlafen gelegt.

Ruchbrot

Das Ruchbrot ist einfach in der Zusammensetzung. Das Weizenmehl mit mittlerem Ausmahlungsgrad entwickelt dank den Schalenanteilen des Korns ein urtümliches Aroma. Die gesunden Vitamine und Mineralstoffe und die geringen Mengen an Hefe vermengen sich im Teig optimal während der 24-stündigen Ruhezeit.

3-Königskuchen

Unsere 3Königskuchen sind Natur, Schoggi, Traditionell oder mit Speck erhältlich. Wir haben spezielle drei Königsfiguren, da wir der Meinung sind ein königliches Gebäck sollte auch einen königlichen Inhalt haben.

Grittibänze

Unsere lustigen kleinen Kerle werden mit einem leicht süssem Zopfteig hergestellt. Die Nacht verbringen Sie dann zusammen im Kühlschrank und entwickeln ihr volles Aroma.

Buttergipfeli

Unsere Buttergipfeli verdienen ihren Namen: aussen zartsplittrig, innen flauschig. Jeder Bissen ist ein wahrer Gaumenschmaus. Hergestellt mit feinster Schweizer Butter und von Hand gerollt sind sie jeden Freitag und Samstag frisch bei uns erhältlich. Aber Achtung: " Es het so lang's het"

Schoggibrötli

Feine Schoggibrötli, flauschig wie eine Wolke, in der viele dunkle "Felchlin" Schoggistückli schweben.

Speckbrötli

Unsere Speckbrötli sind legendär. Flauschig und mit viel Speck schmecken Sie Gross und Klein und sind immer einen Genuss wert.

Laugengebäck

Wer liebt es nicht! Zum Zmorge, zum Znüni, zum Zvieri, unser Laugengebäck wird durch die lange Teigführung aromatisch und lange haltbar. Bestens auch zum einfrieren geeignet, damit immer genügend Vorrat vorhanden ist.

Osternestli

Osternestli aus feinstem Butterzopf-Teig hergestellt und geschmückt mit einem wunderschön gefärbten Ei, das in traditioneller Handwerkskunst verziert wird.

Zopfherz

Zopfherz aus feinstem Butterzopf-Teig hergestellt, denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.

Speckzopf

Unser Speckzopf ist ein wahrer Genuss. Mit viel Speck und flauschigem Innenleben passt er gut zu einem feinen Apéro oder einfach nur so zum geniessen. Selbstverständlich wird auch der Speckzopf-Teig mit nur so viel Hefe wie nötig zubereitet und darf über die Nacht ruhen, damit er sein volles Aroma entwickelt.

Dinkelzopf

Unser Dinkelzopf besteht zu hundert Prozent aus Dinkelmehl. Durch das Brühstück bleibt der Zopf schön feucht und ist auch nach zwei Tagen noch wunderbar fein. Durch die lange Teigruhe und die geringe Menge Hefe, kann der Dinkelzopf sein volles Aroma entfalten.

Butterzopf

Unser Butterzopf für das feine Zmorge am Wochenende. Durch die lange Teigruhe über Nacht reifen sein einzigartiges Aroma und sein zart-wattiges Inneres. Durch die sparsame Hefezugabe und die lange Teigführung ist der Zopf auch nach zwei Tagen noch frisch.

Vermicelletörtli

Unsere Vermicelles-Törtli werden mit Gipf-Oberfricker Kirsch und echter Bourbon-Vanillecrème verfeinert.

Himbeertörtli

Unsere Himbeertörtli werden mit echter Bourbon-Vanillecrème und Gipf-Oberfricker Himbeeren hergestellt. Ein wahrer Genuss.

Crémeschnitten

Unsere Crémeschnitten mit knusprigem Blätterteig und einer luftigen zarten Vanillecréme sind der Geheimtipp im Fricktal.

Brownies

Feini Brownies im Dreierpäckli mit feiner Swiss Premium Felchlin Schoggi.

Zwetschgen-Wähe

Chnuschprigi und saftigi Zwätschge-Wääje.

Linzertorte

Ein Meisterstück: die Linzertorte gibt es in verschiedenen Variationen, aber immer nach dem traditionellen Rezept und unserer Geheimzutat.

Linzerblech 38x30

Als Meisterstück ist die Linzertorte mit persönlicher Beschriftung erhältlich, aber immer nach dem traditionellen Rezept und unserer Geheimzutat.

Rüeblitorte

Frisch und saftige Rüeblitorte

Gluschtig geworden?

Wir stehen auch ausserhalb der Öffnungszeiten für Bestellungen oder Fragen zu unseren Produkten zur Verfügung.

Idealerweise sprechen wir uns mindestens drei Tage vor Abholung telefonisch ab, da wir aufgrund unserer traditionellen Backweise keine kurzfristigen Wünsche berücksichtigen können.

Öffnungszeiten

montag - donnerstag

Geschlossen

freitag

08:00 - 18:00

Samstag

08:00 - 14:00

Sonntag